Садовая техника Stiga

Архив автора

Суп из семги

1 кг рыбы, 150 г боровиков, 150 г сливок, 100 г белого сухого вина, по 50 г моркови и сельдерея, 150 г кнелей, 1 лавровый лист, 50 г рубленой зелени петрушки и укропа, соль, перец по вкусу.
Для кнелей:0,5 кг рыбного филе, 100 г белого хлеба без корок, 4 яичных белка, 10 г соли.
Семгу очистить от костей, удалить голову, приготовить рыбный светлый бульон. Из филе сделать рыбные кнели. В бульон положить нарезанные соломкой морковь, грибы, сельдерей и после непродолжительной варки добавить нарезанные кубиками кусочки семги. Варить 5–10 мин, добавить кнели, влить белое вино, посолить и поперчить. По желанию в суп можно добавить шейки вареных раков. Чистое филе вместе с замоченным в сливках белым хлебом 2–3 раза пропустить через мясорубку, затем взбить в блендере с добавлением яичного белка и сливок, в конце добавить соль. готовые кнели должны плавать на поверхности воды. Этот фарш можно приготовить из любой рыбы (сом, щука, судак, oкунь) и использовать для рыбных клецек и суфле. К супу предложить рюмку холодной водки.


Прочитать остальную часть записи »

Салат из сазана с грибами

250 г отварной рыбы, 150 г белых грибов или лисичек, 100 г отваренного картофеля, 100 г малосольных огурцов, зелень петрушки, 2–3 сваренных вкрутую яйца, 150 г майонеза.
Рыбу отварить и нарезать ломтиками. Нарезать картофель, огурцы, яйца и обжаренные грибы. Все осторожно перемешать, посолить, добавить белый перец, заправить майонезом. Украсить салатник листьями салата, грибами, дольками яйца, веточкой зелени. Подавать к водке, пиву, белым винам.


Прочитать остальную часть записи »

И снова тролль на Днепре, на этот раз сорвались пораньше, в 05:30 были уже на месте и выбирали лодочку. 🙂

Лодочки

Прочитать остальную часть записи »

Первая сезонная вылазка на хищника, собирались выдвигаться в 04:00, чтоб в 05:30 отчалить, а получилось как всегда. 🙂 Приехали на место в 08:00, пока выгрузились, взяли лодочку и т.д., короче говоря отчалили мы часов в 09:00…

Погрузка в лодку

Погрузка в лодку

Прочитать остальную часть записи »

Реклама